Atlas Formation
Sécurité et qualité · Réf. HAC-101

HACCP — hygiène alimentaire

La méthode, la traçabilité et les contrôles, appliqués à votre propre chaîne de production.

  • 2 jours · 14 h
  • Présentiel
  • Inter et intra
Atelier terrain
Tarif inter2 200 DHHT par participant
Prochaine sessionMarrakech · 20-21 nov.Inscriptions ouvertes5 places restantes
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+212 5 22 48 19 00WhatsApp

Programme PDF envoyé avec le devis.

Objectifs

  • Identifier les points critiques de sa chaîne
  • Tenir un plan de nettoyage et sa traçabilité
  • Réagir à une non-conformité

Public visé

Personnel de restauration collective, agroalimentaire, hôtellerie.

Prérequis

Aucun.

Programme

  • Microbiologiques, chimiques, physiques. La chaîne du froid.

Méthodes et sanction

Étude de la chaîne réelle d’un établissement, du quai de réception à l’assiette. Attestation de fin de formation.

Formateur

Atelier terrain
Hind Alaoui

Sessions à venir

20 → 21novembre 2026
MarrakechPrésentiel · 5 places restantes
Inscriptions ouvertes2 200 DHS'inscrire
23 → 24décembre 2026
CasablancaPrésentiel · 8 places restantes
Inscriptions ouvertes2 200 DHS'inscrire
13 → 14janvier 2027
MarrakechPrésentiel · 10 places restantes
Inscriptions ouvertes2 200 DHS'inscrire

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Cette formation en intra

Sur votre site ou dans nos salles, programme adapté à vos outils. À partir de 11 000 DH HT pour un groupe de 8.

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